Η εποχή της φράουλας έφτασε, δείτε εδώ τη συνταγή μου για μαρμελάδα φράουλα με δυόσμο και λεμόνι
Muffins, η αγαπημένη μας συνήθεια για τον καφέ και το τσάι μας ή το παιδικό κολατσιό. Γι’ αυτό και σήμερα συγκέντρωσα τις καλύτερες μου συνταγές για αυτά τα παιχνιδιάρικα γλυκάκια.
Muffins με Μύρτιλα (blueberry) και ελαιόλαδο
Υλικά για 14 muffins
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200γρ. αλεύρι ολικής
- 20γρ. baking powder
- 150γρ. μύρτιλλα φρέσκα ή κατεψυγμένα
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αυγά
- 110γρ. σιρόπι αγαύης ή 200γρ. ζάχαρη
- 350γρ. αριάνι ή ξινόγαλο
- 80γρ. ελαιόλαδο
Muffins με κολοκύθα και αχλάδι
Υλικά για 6 muffins
- 100γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουτ. σούπας αλεύρι χαρουπιού ή κακάο σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ. γλυκού κανέλα τριμμένη
- 50 γρ.γιαούρτι
- 1 αβγό
- 1 κουτ. σούπας μέλι
- 2-3 καρύδια χοντροκομμένα
- 50γρ. κολοκύθα τριμμένη
- 50 γρ. αχλάδι τριμμένο
- 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή καρυδέλαιο
Muffins με μπανάνα και σοκολάτα
Υλικά για 9 Muffins
- 1,5-2 ώριμες μπανάνες
- 60ml ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 100γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 25γρ αλεύρι ολικής
- 50γρ ζάχαρη καστανή
- ½ κουτ. του γλυκού σόδα
- 1 κουτ. του γλυκού baking powder
- 70γρ κομματάκια κουβερτούρας ή chips σοκολάτας
- φιλέ αµυγδάλου
Αφράτα Muffins σοκολάτας
Υλικά για 12-14 muffins
- 50γρ. σκόνη άγλυκο κακάο κοσκινισμένο
- 240ml ή 1 φλ. βραστό νερό
- 175γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 πρέζα αλάτι
- 113γρ. βούτυρο ή ¼ φλ. ελαιόλαδο
- 200γρ. ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κ.γ υγρή βανίλια ή βανιλίνη
Φραουλένια Cupcake με frosting φράουλας
Υλικά για 12 muffins
- 280γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- 120γρ.ζάχαρη
- 150γρ. φράουλες φρέσκες ή κατεψυγμένες (κομμένες στη μέση)
- 2 αβγά
- 40γρ. βούτυρο
- 40γρ.ελαιόλαδο
- 250ml γάλα
- 1 βανίλια σε σκόνη
- ξύσμα από ½ λεμόνι
Για το frosting
- ½ συσκευασία βούτυρο (125 γρ.) σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 4-5 φράουλες ψιλοκομμένες
- ξύσμα από 1/2 λεμόνι