Κούτες με γλυκά πάνε και έρχονται στους χώρους εργασίας με αφορμή κάποια γενέθλια η γιορτή. Η λύση του ζαχαροπλαστείου είναι γρήγορη, αλλά λίγο ακριβή. Αν έχετε να διαθέσετε λίγο χρόνο -2 ωρίτσες- σας προτείνω αφράτα muffins. Έφτιαξα περίπου 50 κομμάτια με διαφορετικές γεύσεις για ένα κέρασμα γραφείου και πραγματικά έγιναν ανάρπαστα.
Tips για την οργάνωση
- Φτιάξτε τη λίστα με τα υλικά και ψωνίστε τα απαραίτητα από την προηγούμενη.
- Οργανώστε τον πάγκό σας πριν ξεκινήσετε τη συνταγή.
- Μετρήστε, κόψτε και βάλτε όλα τα εργαλεία μπροστά σας.
- Υπολογίστε να φτιάξετε μερικά παραπάνω, γιατί όπως βγαίνουν ζεστά από το φούρνο είναι πειρασμός.
- Βρείτε λύση για τη μεταφορά τους. Εγώ έντυσα μια κούτα με λαδόκολλα και έφτασαν μια χαρά.
- Για να βγουν 50 κομμάτια έφτιαξα 2 δόσεις την κάθε συνταγή και κόστισαν περίπου 20 ευρώ.
Σοκολατένια αφράτα muffins
Υλικά για 12-14 muffins
• 50γρ. σκόνη άγλυκο κακάο κοσκινισμένο
• 240ml ή 1 φλ. βραστό νερό
• 175γρ. κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. baking powder
• 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
• 1 πρέζα αλάτι
• 113γρ. βούτυρο ή ¼ φλ. ελαιόλαδο
• 200γρ. ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κ.γ υγρή βανίλια ή βανιλίνη
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Κοσκινίζουμε το κακάο και το ανακατεύουμε με το ζεστό νερό, το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε στο μίξερ τη λιπαρή ουσία με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και τη βανίλια. Ρίχνουμε εναλλάξ αλεύρι με το baking powder, τη σόδα και το υγρό κακάο. Τοποθετούμε τα ειδικά χαρτάκια στη φόρμα για muffins και γεμίζουμε μέχρι τα ¾.Ψήνουμε για 20 λεπτά.
Tips:
- Αν θέλουμε πιο πλούσια γεύση προσθέτουμε κομμένη κουβερτούρα
Για τα muffins με blueberries δείτε τη συνταγή εδώ
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα φρούτα, αλλά πρέπει να τα προσθέσετε στο τέλος ανακατεύοντας ελάχιστα για να μη δώσουν χρώμα στο μίγμα.
Αν θέλουμε βάζουμε το μίγμα σε μακρόστενη φόρα για να φτιάξουμε ένα λαχταριστό σοκολατένιο κέικ.
Διαβάστε επίσης περισσότερες συνταγές για κέρασμα