Τα pancakes είναι πάντα μια ασφαλής και εύκολη επιλογή για πρωινό ή σνακ,καθώς είναι περιζήτητα από όλη την οικογένεια. Σίγουρα θα έχετε ήδη μια αγαπημένη συνταγή που φτιάχνετε αρκετά συχνά, εγώ θα σας μιλήσω για τα δικά μου εύκολα pancakes, τα οποία χρειάζονται ελάχιστα υλικά, είναι θρεπτικά και ελαφριά για όσους προσέχουν τα ζάχαρα και τη γλουτένη στη διατροφή τους.
Από τότε που δοκίμασα τα μπανανο-ομελετάκια ή τα pancakes μπανάνα, πείτε τα όπως σας αρέσει, έχω αφήσει τις πολύπλοκες συνταγές μόνο για το Σαββατοκύριακο.
Απολαύστε τα και καλά πρωινά!
Σας αρέσουν και τα Muffins; Διαβάστε εδώ τις αγαπημένες συνταγές
Υλικά για 6-8 μέτρια Pancakes
- 1 μπανάνα
- ½ μέτρια γλυκοπατάτα μαγειρεμένη
Διαβάστε εδώ πως προετοιμάζουμε τις γλυκοπατάτες για να τις προσθέσουμε σε συνταγές
- 2 αβγά
- 1 κουτ. σούπας αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών
- 2 κουτ. σούπας χαρουπόσκονη κοσκινισμένη
Για το σερβίρισμα
- φρέσκα φρούτα
- βούτυρο ξηρών καρπών
- γιαούρτι
- μαρμελάδα
- μέλι
Εκτέλεση
Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά να ζεσταθεί.
Στο κάδο του μπλέντερ βάζουμε τη μπανάνα, τη γλυκοπατάτα, το βούτυρο και τα αβγά. Χτυπάμε όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε μια λεία κρέμα, τέλος προσθέτουμε τη χαρουπόσκονη κοσκινισμένη.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από γέμιση και τη βάζουμε στο καυτό τηγάνι. Φροντίζουμε να αφήνουμε απόσταση μεταξύ τους γιατί όσο ψήνονται απλώνουν και δεν θέλουμε να κολλήσουν μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα και να κάνουν τις χαρακτηριστικές φουσκάλες Γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα μας. Σερβίρουμε τα pancake σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με μέλι, φρέσκα φρούτα, μαρμελάδα και ότι άλλο μας αρέσει.
Αξίζει να δοκιμάσετε και τις βάφλες με γλυκοπατάτα και αρωματικά
Tips:
- Για μια γρήγορη σάλτσα μύρτιλου ανακατεύουμε μια κουταλιά τη σούπας γιαούρτι με μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα μύρτιλο.
- Είναι εύκολα να τα καταναλώσουν τα παιδιά στη βόλτα ή στο σχολείο.
- Βγαίνουν λεπτά και αφράτα, οπότε μπορείτε να τα κάνετε σάντουιτς γεμισμένα με πραλίνα, μαρμελάδα ή τυρί κρέμα.
- Μπορείτε να τα φτιάξετε από το προηγούμενο βράδυ και να τα ζεστάνετε πριν καταναλωθούν.
- Κατάλληλη συνταγή για μωρά από 6 μηνών.
Διαβάστε επίσης πως να φτιάξετε μπουκές ενέργειας γεμάτες θρέψη