Ένα ζουμερό κέικ μπανάνας για να το απολαύσετε όλες τις ώρες. Τα μύρτιλα εκτός από απίθανη γεύση κάνουν το κέικ αφράτο, ενώ παραμένει ζουμερό αρκετές ημέρες μετά.
Ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @jmorou
Υλικά για μακρόστενη φόρμα
- 130γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. αλεύρι ολικής
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.σ. σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 2 αυγά χτυπημένα
- 113 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 2 ώριμες μέτριες μπανάνες λιωμένες με πιρούνι
- ½ κουτ.γλ. κανέλα
- 1 φλ.τσαγιού φρέσκα μύρτιλα
Δείτε εδώ τη συνταγή για Pancakes μπανάνας με 5 υλικά
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα.
Σε άλλο μπολ λιώνουμε τις μπανάνες και βάζουμε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα. Ανακατεύουμε τα 2 μείγματα απαλά και στο τέλος προσθέτουμε τα μύρτιλα.
Τοποθετούμε σε μακρόστενη φόρμα, την οποία έχουμε λαδώσει και αλευρώσει ή χρησιμοποιούμε λαδόκολλα και ψήνουμε για 40-45 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να βγαίνει καθαρό μαχαίρι που βάζουμε μέσα του.
Μετά από 5 λεπτά βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει.
Tips:
- Μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή με κατεψυγμένα μύρτιλα.
- Ιδανική συνταγή για παιδιά, αφού περιέχει λιγότερη ζάχαρη. Εάν επιθυμείτε πιο γλυκό αποτέλεσμα διπλασιάστε τα γραμμάρια της ζάχαρης.
Ψάχνετε ακόμα μια εύκολη συνταγή για υγιεινά πιτάκια με τραγανή ζύμη κουρού; Βρείτε εδώ πως να φτιάξετε πιτάκια κουρού με αλεύρι βρώμης