Μια υπέροχη κρητική γεύση για το ξεκίνημα της εβδομάδας, λίγο πριν μας αποχαιρετήσουν οι καλοκαιρινές ντομάτες.
Μερίδα για 2 άτομα
2 Κριθαροκουλούρες (Ντάκος)
2 ντομάτες ψιλοκομμένη
2 κουταλιές ελαιόλαδο
αλάτι, ρίγανη
2 κουταλιές ξινομυζήθρα ή φέτα τριμμένη
Βρέχουμε τα παξιμάδια με πολύ λίγο νερό για να μαλακώσουν λίγο. Πασπαλίζουμε με ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι, ρίγανη και στο τέλος το τυρί. Προαιρετικά βάζουμε κάπαρη και ελιές.
Καλή όρεξη!