Ένα εύκολο γρήγορο αλλά ταυτόχρονα πολύ αφράτο και γευστικό κέικ για να συνοδεύσει το Σαββατοκύριακό σας και το κολατσιό στο σχολείο.
Υλικά για μία στρογγυλή φόρμα
- 250 γρ. βούτυρο της επιλογής σας
- 4 αυγά
- 450 ml σοκολατούχο γάλα ή ζαχαρούχο γάλα με 2 κουτ.σούπας κακάο
- 150 γρ. ζάχαρη της επιλογής σας
- ½ κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- βούτυρο και αλεύρι για τη φόρμα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει καλά το μείγμα. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά χτυπώντας καλά ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να ασπρίσει. Ρίχνουμε τη βανίλια και ξεκινάμε να προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα σε σιγανή ταχύτητα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα του κέικ και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 1 ώρα. Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί τρυπώντας στο κέντρο με ένα μαχαίρι και, αν βγαίνει υγρό, ψήνουμε λίγο ακόμα. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί και το ξεφορμάρουμε σε πιάτο. Αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.