Ένα νόστιμο και χορταστικό κολατσιό για όλες τις ώρες, το σπίτι ή την εκδρομή. Ένας υγιεινός συνδυασμός για να εντάξετε στη διατροφή σας το αβοκάντο.
Υλικά για 3-4 σάντουιτς
- 6 φέτες χωριάτικο ψωμί
- 1 μεγάλο αβοκάντο ή 2 μικρά
- 250 γρ. τόνος σε νερό, καλά στραγγισμένος
- 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 καρότα τριμμένα
- ½ λεμόνι, το χυμό του
- 1 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
- 1 ντομάτα σε φέτες
- 10 φύλλα βασιλικού
- αλάτι-πιπέρι
Εκτέλεση
Αδειάζουμε τον τόνο σε ένα μπολ και τον ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μαζί με το αβοκάντο, το τριμμένο καρότο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τον άνηθο. Αλατοπιπερώνουμε και διατηρούμε το μείγμα σκεπασμένο στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Αλείφουμε το ψωμί με λίγο ελαιόλαδο και απλώνουμε τις φέτες της ντομάτας και τα φύλλα του βασιλικού, ισομοιράζουμε το μείγμα στις 3 φέτες και καλύπτουμε με τις υπόλοιπες 3. Κόβουμε κάθε σάντουιτς στη μέση και σερβίρουμε.
Tips:
- Μπορούμε να σερβίρουμε το σάντουιτς ανοιχτό με πράσινη σαλάτα.
- Αντί για τόνο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε βραστό κοτόπουλο.
- Δοκιμάστε το με ψωμί ολικής αλέσεως ή Ζέας.
Διαβάστε επίσης: Στο καλάθι του μήνα #Αντηλιακές τροφές
Τορτίγιες γεμιστές με λαχανικά και ντιπ αβοκάντο