Τσάι του βουνού
Ένα πολύτιμο βότανο της ελληνικής γης, γίνεται τσάι και μας συντροφεύει ιδιαίτερα τους χειμερινούς μήνες . Το συναντάμε σα γιατροσόφι της γιαγιάς ενάντια στο κρυολόγημα, όμως οι θεραπευτικές του ιδιότητες επιδρούν ευεργετικά στον οργανισμό μας. Στην Ελλάδα, αυτοφύονται 17 περίπου είδη τσαγιού (σιδερίτη) ιδιαίτερα γνωστά είναι το τσάι Ταϋγέτου, η μαλοτήρα της Κρήτης, του Παρνασσού ή του Βελουχιού.
-Το τσάι του βουνού περιέχει πληθώρα συστατικών όπως φλαβονοειδή και αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αναλγητική και αγχολυτική δράση.
-Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει από το κρυολόγημα, ενώ προσφέρει εφίδρωση στον οργανισμό σε περίπτωση πυρετού.
-Είναι χωνευτικό, αφού διεγείρει τις γαστρικές εκκρίσεις και οι στυπτικές του ιδιότητες το καθιστούν ιδανικό για αντιμετώπιση των φλεγμονών του στομάχου και των εντέρων.
-Ομάδα Γερμανών επιστημόνων , στηριζόμενη σε εργαστηριακά δεδομένα έδειξαν πως το τσάι του βουνού και συγκεκριμένα το είδος ʺτσάι του Ολύμπουʺ βελτιώνει την συμπτωματολογία της νόσου Αλτσχάιμερ [1].
-Το τσάι του βουνού δεν έχει διεγερτική δράση και μπορεί να καταναλώνεται και το βράδυ πριν τον ύπνο.
Tips στην κουζίνα
- Δώστε προσοχή στο σωστό τρόπο παρασκευής . Πρέπει να βράσουμε πρώτα το νερό και λίγο πριν κοχλάσει να το αποσύρουμε από τη φωτιά, τότε ρίχνουμε μέσα το τσάι, το αφήνουμε για 4– 8 λεπτά, το σουρώνουμε και το πίνουμε.
- Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, κανέλα, λεμόνι, φλούδες πορτοκαλιού, ενώ αποτελεί καλοκαιρινή πρόταση, για όσους θέλουν να το απολαύσουν με πάγο.
Γιορτινό τσάι του βουνού με αρωματικά
Υλικά για 4 φλ. του τσαγιού
• 1 κ.σ. τσάι του βουνού
• 2 φλούδες πορτοκαλιού
• 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ
• 1 κ.γ. μέλι
• 2 σκελίδες κάρδαμο
• 1 ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
Βράζουμε το νερό με τα μπαχαρικά και το τζίντζερ, αποσύρουμε προσθέτουμε το τσάι και αφήνουμε σκεπασμένο για 8 λεπτά. Ανακατεύουμε με το μέλι και σουρώνουμε. Για επιπλέον άρωμα προσθέτουμε στα φλιτζάνια τις φλούδες και τα μπαχαρικά.
[1] από το βιβλίο ʺΓνωρίστε τα ελληνικά superfoodsʺ, του Κων/νου Ξένου και της Αστερίας Σταματάκη
Διαβάστε επίσης :