Πεπόνι
Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, τα φρούτα είναι στην καλύτερη εποχή με αποτέλεσμα οι επιλογές μας να είναι πολλές. Εμείς ας βάλουμε στο καλάθι του μήνα νόστιμα και μυρωδάτα πεπόνια. Εκτός από τη δροσιά που μας δίνουν τις ζεστές ημέρες του Αυγούστου, μας προσφέρουν και πολλά οφέλη στον οργανισμό μας.
-Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Β καθώς και σε θειαμίνη, νιασίνη, κάλιο φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
-Έχει διουρητική δράση λόγω του υψηλού ποσοστού νερού που αποτελείται, συμβάλλει στη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας καθώς και της αρτηριακής πίεσης.
-Όσο πιο ώριμο είναι το πεπόνι τόσο μεγαλύτερα ποσοστά β-καροτίνης περιέχει.
-Όπως και στο καρπούζι δεν θα πρέπει να μας ξεγελάει η ελαφριά του γεύση αφού έχει αρκετή φυσική ζάχαρη και έτσι η υπερκατανάλωσή του μπορεί να είναι επιβαρυντική.
Tips για την κουζίνα
- Διαλέξτε πεπόνια χωρίς χτυπήματα και με έντονο άρωμα.
- Καλό είναι να φυλάσσεται στο ψυγείο, με μεμβράνη συντήρησης τροφίμων και όχι κομμένο σε τεμάχια, διότι αφυδατώνεται.
- Φτιάξτε δροσερές φρουτοσαλάτες, σάλτσα πεπονιού για το παγωτό σας ή παγώστε το, για να έχετε ένα δυναμωτικό smoothie με γιαούρτι, βρώμη και μέλι.
- Δοκιμάστε να συνοδεύσετε το φρούτο σας με λευκά τυριά όπως το ανθότυρο ή με γιαούρτι. Τα λιπαρά που περιέχονται διευκολύνουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και των καροτινοειδών που συναντάμε στο πεπόνι, ενώ αυτό βοηθάει να απορροφηθεί καλύτερα το ασβέστιο του γιαουρτιού.
- Μη ξεχνάτε έναν καλοκαιρινό συνδυασμό πεπόνι με δυόσμο
Διαβάστε επίσης:Στο καλάθι του μήνα #Ντομάτες