Φρουτάλια: Ανδριώτικη ομελέτα όλο γεύση

Στο παραδοσιακό πιάτο οι πατάτες τηγανίζονται μέσα σε χοιρινό λίπος, που το παίρνουμε από τα ανδριώτικα χοιρινά λουκάνικα, τα οποία τα τηγανίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.