Βρισκόμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού, τα φρούτα είναι στην καλύτερη εποχή με αποτέλεσμα οι επιλογές μας να είναι πολλές. Εμείς ας βάλουμε στο καλάθι του μήνα νόστιμα και μυρωδάτα πεπόνια. Εκτός από τη δροσιά που μας δίνουν τις ζεστές ημέρες του Αυγούστου, μας προσφέρουν και πολλά οφέλη στον οργανισμό μας.

-Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, C, Β καθώς και σε θειαμίνη, νιασίνη, κάλιο φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
-Έχει διουρητική δράση λόγω του υψηλού ποσοστού νερού που αποτελείται, συμβάλλει στη ρύθμιση της καρδιακής λειτουργίας καθώς και της αρτηριακής πίεσης.
-Όσο πιο ώριμο είναι το πεπόνι τόσο μεγαλύτερα ποσοστά β-καροτίνης περιέχει.
-Όπως και στο καρπούζι δεν θα πρέπει να μας ξεγελάει η ελαφριά του γεύση αφού έχει αρκετή φυσική ζάχαρη και έτσι η υπερκατανάλωσή του μπορεί να είναι επιβαρυντική.

Tips για την κουζίνα

• Διαλέξτε πεπόνια χωρίς χτυπήματα και με έντονο άρωμα.
• Καλό είναι να φυλάσσεται στο ψυγείο, με μεμβράνη συντήρησης τροφίμων και όχι κομμένο σε τεμάχια, διότι αφυδατώνεται.
• Φτιάξτε δροσερές φρουτοσαλάτες, σάλτσα πεπονιού για το παγωτό σας ή παγώστε το, για να έχετε ένα δυναμωτικό smoothie με γιαούρτι, βρώμη και μέλι.
• Δοκιμάστε να συνοδεύσετε το φρούτο σας με λευκά τυριά όπως το ανθότυρο ή με γιαούρτι. Τα λιπαρά που περιέχονται  διευκολύνουν την απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών και των καροτινοειδών που συναντάμε στο πεπόνι, ενώ αυτό βοηθάει να απορροφηθεί καλύτερα το ασβέστιο του γιαουρτιού.
• Μη ξεχνάτε έναν καλοκαιρινό συνδυασμό πεπόνι με δυόσμο

Διαβάστε επίσης:Στο καλάθι του μήνα #Ντομάτες

Μαρμελάδα φράουλα με δυόσμο και λεμόνι

Το ζουμερό αυτό φρούτο έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, αφού είναι πλούσιο σε φαινόλες. Η κατανάλωση τους μας χαρίζει βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση. Θεωρείται ευεργετική για όσους έχουν αναιμία, υπέρταση και όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα από ρευματισμούς. Είναι πηγή φυτικών ινών, ενώ συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού. Επίσης οι φράουλες είναι πλούσιες σε ιώδιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος. Είναι κατάλληλο για ισορροπημένη διατροφή, αφού αποδίδει 46 kcal ανά 100 gr.

Οι φράουλες τρώγονται ωμές όλες τις ώρες της ημέρας, ενώ χρησιμοποιούνται στην παρασκευή γλυκών, σιροπιού και μαρμελάδας, ακόμη και σε σαλάτες.

Εκτός από τα οφέλη της φράουλας για τον οργανισμό μας πρέπει να γνωρίζουμε ότι είναι από τα πιο επιβαρημένα με φυτοφάρμακα φρούτα, γι’ αυτό καλό είναι να προτιμάτε τις βιολογικές. Πριν τις αγοράσετε, να προσέχετε να μην είναι ζαρωμένες και αλλοιωμένες. Θέλουμε να έχουν ένα καθαρό κόκκινο χρώμα και πράσινα φύλλα. Όσο πιο μικρή είναι η φράουλα τόσο πιο αρωματική είναι, επίσης πρέπει να καταναλώνεται μόνο στην εποχή της. Στους πάγκους κάνουν την εμφάνιση τους αρχές Μαΐου, ενώ η καλύτερη περίοδος για να προμηθευτούμε για μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού είναι ο Ιούνιος.

Επειδή είναι ευαίσθητο φρούτο καλό θα είναι να αγοράζετε όσες σας χρειάζονται. Στο σπίτι μπορείτε να τις διατηρήσετε ολόκληρες με το πράσινο φυλλαράκι τους. Το ιδανικό είναι να τις πλένετε λίγο πριν τις απολαύσετε, γιατί το νερό είναι ένας από τους εχθρούς της.

Ωραία ιδέα για να εκμεταλλευτούμε στο μέγιστο τις ιδιότητες της φράουλας στην υγεία μας είναι ένας υπέροχος παγωμένος χυμός ή smoothie. Μπορεί να καταναλωθεί ως πρωινό ή όποια στιγμή της ημέρας θέλουμε να δώσουμε ενέργεια στον οργανισμό μας.

Για ένα μεγάλο ποτήρι smoothie θα χρειαστούμε:

Χυμό από ένα πορτοκάλι
1 μπανάνα
5 φράουλες
2-3 παγάκια
10 αμύγδαλα
1 κουταλιά της σούπας βρώμη

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε για 1-2 λεπτά. Σερβίρουμε σε ποτήρι και γαρνίρουμε με φράουλες και αμύγδαλα.

Tips:

• Αν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε πάγο. Καθαρίζουμε τη μπανάνα και την κόβουμε σε φέτες. Τη βάζουμε στη κατάψυξη για αρκετή ώρα μέχρι να παγώσει.
• Για γεύση φράουλας όλο το χρόνο προτιμάμε τις κατεψυγμένες, αφού καταψύχονται στη μέγιστη ωρίμανση του φρούτου.