Διαβάστε εδώ για τα οφέλη που προσφέρει η μαστίχα στην υγεία μας.

Υλικά για 3 πιάτα

• 1/4 φλ. τσαγιού ρύζι γλασέ ή αρμπόριο
• 1 φλ. τσαγιού νερό
• 1 πρέζα αλάτι
• 2,5 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα
• 2 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 4 σταγόνες μαστιχέλαιο ή ¼ κουτ. γλυκού κοπανισμένη μαστίχα
• 1,5 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
• κανέλα για το πασπάλισμα

Βρείτε εύκολα και γρήγορα προϊόντα μαστίχας.

Εκτέλεση
Ξεπλένουμε το ρύζι και το βάζουμε σε κατσαρόλα με το νερό και το αλάτι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα 2 φλιτζάνια γάλα, τη ζάχαρη και τη μαστίχα κι ανακατεύουμε. Δοκιμάζουμε το ρύζι να έχει βράσει και τότε διαλύουμε το κορν φλάουρ στο υπόλοιπο κρύο γάλα κι ανακατεύοντας το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε για λίγο να αρχίσει να πήζει το ρυζόγαλο. Όπως είναι ζεστό, το μοιράζουμε σε 3 πιάτα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά και το διατηρούμε στο ψυγείο.

Tips:

• Για ακόμα πιο super δυναμωτικό ρυζόγαλο δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κινόα.
• Το ρυζόγαλο είναι μια πολύ καλή ιδέα για να εντάξετε στη διατροφή σας το κατσικίσιο γάλα και να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά του.

Υλικά για ένα μεγάλο μπαστούνι

•    300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    50γρ.αλευρι ολικής
•    7 γρ. μαγιά
•    40 γρ. καστανή ζάχαρη
•    1 αβγό, ελαφρώς χτυπημένο
•    40 γρ. βούτυρο/μαργαρίνη  λιωμένο
•    150 ml χλιαρό γάλα
•    50 γρ. αποξηραμένα βερίκοκα
•    ξύσμα από 1 πορτοκαλι
•    50 γρ. αμύγδαλα
•    50 γρ. καρύδια
•    50 γρ. αποξηραμένα cranberries
•    50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
•    1 κρόκο αβγού
•    2 κ.γ. ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε το αλεύρι, τη μαγιά και τη ζάχαρη, το αβγό, το βούτυρο και το γάλα για 5΄ μέχρι να πάρουμε μία ελαστική ζύμη. Αλείφουμε τη ζύμη με ελαιόλαδο και την αφήνουμε σκεπασμένη με πετσέτα να φουσκώσει για 1 ώρα. Παράλληλα βάζουμε τα βερίκοκα με 2 κουταλιές νερό να φουσκώσουν. Στο μπλέντερ χτυπάμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να διαλυθούν τελείως, προσθέτουμε τα cranberries, τη σοκολάτα, τα βερίκοκα, τις σταφίδες και χτυπάμε ξανά να γίνουν ένα κολλώδης μείγμα. Προσθέτουμε και το ξύσμα. Ζυμώνουμε με λίγο αλεύρι το ζυμάρι και το ανοίγουμε σε φύλλο. Απλώνουμε τη γέμιση και τυλίγουμε. Εναλλακτικά μπορούμε να ζυμώσουμε το μείγμα με τη ζύμη και να σχηματίσουμε 1 φραντζολάκι. Αφήνουμε να φουσκώσει για 40΄, αλείφουμε με κρόκο αβγού. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς με αέρα για 25-30 ´. Όταν κρυώσει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.Αν δε θέλουμε πριν το ψήσουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή φίλε αμύγδαλο.

Διαβάστε επίσης:

Χειμωνιάτικα όνειρα με Glühwein
Το τζίντζερ έφερε τo Gingerbread