Μερικά από τα υλικά που περιέχει το Glühwein είναι κόκκινο κρασί, ζάχαρη ή μέλι, ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλα, κάρδαμο, πιπερόριζα (ginger), γαρίφαλο. Ας δούμε τη βασική συνταγή, αλλά μην ξεχνάμε ότι η φαντασία κάνει πάντα τη διαφορά.

Υλικά
•    1 μπουκάλι κόκκινο κρασί
•    2 ξυλάκια κανέλα
•    4-5 γαρίφαλα
•    ξύσμα και χυμό ενός πορτοκαλιού
•    4 κουταλάκια του γλυκού μαύρη ζάχαρη ή 3-4 κουταλιές μέλι
•    1 πρέζα μοσχοκάρυδο
•    1 βανίλια
•    2 κόκκους κάρδαμο

Ζεσταίνετε το κρασί σε μια κατσαρόλα, (όχι να βράσει) και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά. Αφού ζεσταθεί στραγγίζουμε και σερβίρουμε σε κεραμικές κούπες.

Tip:

• Το ζεστό κρασί σερβίρεται σε κεραμικά φλιτζάνια, γιατί το κρασί είναι ζεστό και τα κρυστάλλινα ή γυάλινα σκεύη δεν είναι ανθεκτικά σε υψηλές θερμοκρασίες.

• Η επιλογή κρασιού Beaujolais θα δώσει επιπλέον άρωμα φρούτου στο ρόφημά σας.

• Επιλέξτε το Glühwein για να υποδεχτείτε τους καλεσμένους σας πριν το φαγητό.

• Για μεγαλύτερη αίσθηση αλκοόλ μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή σας κονιάκ ή ρούμι.

Η γεύση του χαρακτηρίζεται εκρηκτικά φρουτώδη. Στο στόμα το κρασί είναι εύκολο και ιδιαίτερα ελαφρύ, ειδικά καθώς έχει οινοποιηθεί εξ ολοκλήρου σε ανοξείδωτη δεξαμενή και δεν έχει περάσει καθόλου από δρύινο βαρέλι. Πίνεται ευχάριστα, και μάλιστα ο ανάλαφρος χαρακτήρας του μας επιτρέπει να το πιούμε ελαφρώς δροσερό.
Το Beaujolais είναι φτωχό σε τανίνες έχει όμως πληθώρα αντιοξειδωτικών. Μπορούμε να το σερβίρουμε σκέτο, ως ένα απλό κόκκινο κρασί, ενώ συνοδεύει τυριά, ποικιλίες αλλαντικών ή εύκολα πιάτα.

Η γιορτή αυτή ξεκίνησε από τα τοπικά μπαρ, καφενεία της περιοχής Beaujolais και της Λυών. Κάθε φθινόπωρο η άφιξη του “νέου” Beaujolais γιορτάζετε με μεγάλο κέφι, από ένα πληθυσμό στο σύνολό του σχεδόν μεθυσμένο στο τέλος της τρίτης Πέμπτης του Νοέμβρη. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η κατανάλωση του κρασιού αυτού είναι επιτρεπτή για οκτώ μήνες μόνο, καθώς στη συνέχεια αποσύρεται και καταστρέφεται.

Tip:
Βάλτε το στην κουζίνα. Μπορεί να δώσει τα αρώματα του στα φαγητά που συνήθως ταιριάζει το κόκκινο κρασί. Στη ζαχαροπλαστική δοκιμάστε αχλάδια και μήλα ποσέ.