Αφράτα ρολά κανέλας με μπανάνα

Μια τέλεια πρόταση για τα αγαπημένα μας ψωμάκια κανέλας. Ο συνδυασμός της μπανάνας και της κανέλας είναι η λατρεμένη μου γεύση για πρωινό, για αυτό θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτή τη συνταγή για το επόμενο πρωινό που θα θέλετε να προσφέρετε στην οικογένεια και στους φίλους σας κάτι αληθινά ξεχωριστό.

Βρείτε τα Tips μου για ενα τέλειο ψητό cheesecake

Υλικά για 6-8 ρολά

  • 1 φλ.τσαγιου χλιαρό γάλα της επιλογής σας
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 2 κουτ. σούπας ζάχαρη κρυσταλλική ή ζάχαρη καρύδας
  • 3 κουτ. σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 2 μέτριες μπανάνες λιωμένες στο μούλτι
  • 4 φλ.τσαγιού αλεύρι μαλακό

Για τη γέμιση

  • ¼ φλ.τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή βούτυρο καρύδας
  • ¼ φλ.τσαγιου καστανή ζάχαρη ή καρύδας
  • 1 κουτ.σούπας κανέλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1 μπανάνα σε φέτες

Για το σερβίρισμα

  • 1,5 φλ.τσαγιού γάλα της επιλογής σας
  • 1 κουτ.σούπας μέλι
  • ½ συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα προσέχοντας να μην ζεσταθεί πολύ και το ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ με τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα με το γάντζο και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, τις μπανάνες, το αλεύρι, σταδιακά, μέχρι το ζυμάρι να πάρει μορφή μπάλας. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το οποίο έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο τον πάτο του, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1/2 ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί. Όταν φουσκώσει η ζύμη, τη μεταφέρουμε στον αλευρωμένο πάγκο εργασίας και ζυμώνουμε για λίγο ακόμα. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε ορθογώνιο. Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του ζυμαριού το βούτυρο και συνεχίζουμε με την κανελοζάχαρη. Τυλίγουμε σφιχτά τη ζύμη σε ρόλο και με ένα μαχαίρι κόβουμε σε 8 περίπου ίσα κομμάτια-ρολά και μεταφέρουμε σε ένα  στρογγυλό ταψί που το έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Αφήνουμε να φουσκώσουν για επιπλέον 30 λεπτά και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.

Ψήνουμε για 20-25 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.

Βρείτε εδώ τη συνταγή για τα εύκολα και θρεπτικά μπισκότα με γλυκοπατάτα

Για το γλάσο

Ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι σε μικρή κατσαρόλα. Διαλύουμε το άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια σε 1-2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό και το προσθέτουμε στο ζεστό γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίζει να γίνεται κρέμα. Τη σερβίρουμε ζεστή στα ζεστά ρολάκια.

Διαβάστε επίσης:Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με γέμιση

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

X